Brazil's kitchen

[Ladylethal 12]

Esse creme que fiz não foi com aspargo fresco, não, que de longe é BEM mais gostoso. Eu não achei um aspargo bonito daí comprei de lata pra fazer um creme. Da próxima vez que achar fresco vou seguir as dicas de vocês.

[JaJo 1]

gente,... uma perguntinha estupida

o que e "sola" ?

bolo solado = bolo embatumado

[Ladylethal 12]

Bolo que parece que vai crescer e afunda no tabuleiro.

[LiszyandKenny 5]

aahhh ta.. agora intindi Muitos thanks

[alix 20]

Gente...precisamos de mais receitinhas!!!

Laura, como vc fez esse creme de aspargos prá massa??

[LiszyandKenny 5]

Nossa.. ontem fiz um jantar que deu super certo e o Ken adorou.. e agora parece que peguei gosto e hoje fiz um outro mais maravilhoso ainda...agora desimbestei

Ontem fiz penne mediterraneo (vamos chamar assim) e peito de frango recheado e enrolado com queijo... nossa.. na hora que a gente cortava o peito de frango ate saia aquele queijo derretido .... hmmmmm

o penne e super simples.. so cozinha o macarrao...ai a parte cozinha flores de brocolis, corta uma azeitonas pretas, frita bacon bem fritinho e esmigalha e da uma salteada em uns champignons cortados com um pouco de molho ingles e shoyu.. ai mistura tudo e adiciona o macarrao.

o frango e o seguinte.. corta 2 ou ate mesmo 1 peito de frango no sentido horizontal, sabe.. para fazer uns 3 ou 4 filezinhos .. dependendo da grossura do peito , e claro...mais tem que saber fatiar direitinho.. sem cortar a palma da mao

ai tempera o frango a gosto, deixa apurar um pouco os temperos...

recheia com o queijo de preferencia (uma fatia fininha), dobra o filezinho, e da uma amassada com a mao para ficar bem fininho e fechar o queijo la dentro.... enrola com uma fatia de queijo de preferencia (pode ser o mesmo ou diferente), passa na clara de ovo, farinha de rosca (ou algo do tipo), e de novo na clara de ovo... ai poe pra fritar .. hmmmmmmmmmm e uma delicia !!!

ai hoje to fazendo um arroz branco bem gostosinho com NY style steak que deixei na marinade ontem para pegar bem o gosto do tempero... ai pus para assar na grelha dentro do forno...para ate ficar com aquela marquinha do metal depois derreti 2 colheres de manteiga com cebolinha verde (chives), parsley e garlic no microondas no high por 15 sec. e poe por cima dos steaks.. o Ken vai delirar !!!

[Ladylethal 12]

Alix, usei uma lata de campbells creme de galinha, refoguei uma cebola raladinha e uns pedacicos de bacon, depois juntei a lata de aspargos, refoguei bem e juntei o creme de galinha. O aspargo da lata é bem cozido então em pouco tempo mexendo ele desmancha e vira um creme verde, com sabor de aspargos e o toque da galinha.

Lisz, você tá me dando água na boca!!!

Agora pro jantar eu fazendo pastel de carne!!! Bem brasileiro, né?

[LiszyandKenny 5]

hhhmmm Laura.. ate eu fiquei com vontade de comer esse creme de aspargo !!

Voce fez pasteeeeeeeelllllll ??? Como voce fez a massa ?? to morrendo de vontade de comer !!

[Ladylethal 12]

Lisz, aqui em Porto Rico o mais fácil é achar massa de pastel pra comprar, tem igual a nossa, tem uma mais amarelinha mas que tem o mesmo sabor, pequeno, grande, dá pra escolher a vontade. Aí é só fazer os recheios que já conhecemos. Os porto-riquenhos adoram pastel e por aqui chamam ele de pastellilos.

[alix 20]

Alguma de vocês usa forma antiaderente para fazer pudim??

[Ladylethal 12]

Pra falar a verdade não sou uma fã de pudim, então nunca faço. Mas às vezes (no Brasil) fazia um pudim de pão com passas e usava forma normal mesmo (de alumínio), com a calda de açucar dentro e assado em banho maria.

[alix 20]

Obrigada Laura!!

Gostaria de saber como as meninas aí nos EUA se viram prá fazer pudins ou bolos com forma de furo no meio. Vocês conseguiram comprar aí ou trouxeram do Brasil? É que só consegui achar aquelas formas incrementadas, nenhuma daquela simples de metal....

Ahhhh....achei o site da Nestlé (www.nestle.com.br) e se vc se cadastrar tem direito a ver o livro de receitas deles online. Tem receita de tudo!

Alix

[LiszyandKenny 5]

alix...eu so consegui achar as incrementadas aqui nos EUA....nao achei aquelas basicas que a gente acha ai no Brasil nao

Hoje fiz jumbo shells (macarrao) stuffed com ricota, brocolis bem picadinhos e queijo cheddar e gouda ralado com molho ao sugo... o Ken pirou... essa semana foi um sucesso na cozinha finalmente

e para acompanhar fiz uns peitos de frango no forno enrolado com bacon e molho branco.. muuuuuuuuuito bom

nossa.. nem acredito que ja faz um mes que estou aqui !!

[Ladylethal 12]

Pois é! Eu falei pro Luis que o primeiro mês passou rápido mas devagar ao mesmo tempo. Casei exatamente no dia que completou um mês que cheguei aqui.

Alix, eu só achei da incrementada também, fora isso tem umas baixinhas redondas (sem furo) e as básicas quadradas e retangulares. Acho que vou trazer uma básica brasileira quando for pro Brasil ou pedir pra minha mãe trazer, quem visitar a outra primeiro.

Amanhã vou tentar umas coxas e sobrecoxas de frango assadas no forno com creme de cebola por cima, se ficar gostoso posto como fiz (tô inventando! ).

[alix 20]

Minha "secretária" fez uma quiche de queijo maravilhosa aqui no outro dia!!! Hmmmmm...eu comi mais da metade!!!

Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

3 colheres de sopa de manteiga/margarina

1 pitada de sal

Misturar tudo e forrar a forma. Faça furos na massa com um garfo. Reserve.

Recheio:

1 xícara de queijo ralado (qualquer um, mas se for parmesão, menos!!). Se quiser pode bater no liquidificador com um pouco de leite.

1 clara em neve com uma pitada de sal

Misturar delicadamente e despejar na massa. Assar em forno pré-aquecido (180 graus) por 25/30 minutos.

Se quiser também pode colocar bacon, cebola, brócolis.

Super fácil de fazer!!