Brazil's kitchen

[RandyFabi 0]

Ola tudos!

Alguem tem um bom receita por usando "dende oil"? Eu quero tentar. E a noite de hj, eu vou colocar um MUITO bom receita por camarão aqui usando tamarind. Risos..muito dificil por mim achar tamarind...achei na loja de Oriental!

MASSS...OTIMO!!!! Obrigado!

bjs

[Ladylethal 12]

Bem simples e gostosa essa receita sua pro peixe, vou fazer com uns filezinhos de tilápia que tenho no freezer, o bom mesmo seria eu ter comprado umas alcaparras pra por em cima (com manteiga ).

[JaJo 1]

Ola tudos!

Alguem tem um bom receita por usando "dende oil"? Eu quero tentar. E a noite de hj, eu vou colocar um MUITO bom receita por camarão aqui usando tamarind. Risos..muito dificil por mim achar tamarind...achei na loja de Oriental!

MASSS...OTIMO!!!! Obrigado!

bjs

Randy,

posso estar enganada, mas a gente não usa tamarindo na culinária brasileira. Aqui vai uma receita de moqueca:

filés de peixe ou frango temperados a gosto

tomates cortados em rodelas

cebolas cortadas em rodelas

pimentões (vermelho, verde, amarelo...) cortados em rodelas

100 ml de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê (dende oil)

1 fio de azeite (olive oil)

Numa panela funda, coloque camadas alternadas de vegetais e filé (comece com os vegetais), regue com o leite de coco, o azeite de dende e o azeite. Tampe e leve ao fogo baixo por mais ou menos 20 min .

Se vc usar peixe, pode adicionar camarão.

Caso vc tenha alguma dificuldade com a receita pode me pm.

bom apetite

[RandyFabi 0]

Ola tudos!

Alguem tem um bom receita por usando "dende oil"? Eu quero tentar. E a noite de hj, eu vou colocar um MUITO bom receita por camarão aqui usando tamarind. Risos..muito dificil por mim achar tamarind...achei na loja de Oriental!

MASSS...OTIMO!!!! Obrigado!

bjs

Randy,

posso estar enganada, mas a gente não usa tamarindo na culinária brasileira. Aqui vai uma receita de moqueca:

JaJo! MUITO obrigado por o receita do moqueca!! Eu vou tentar!

Eu não sei..mas..eu tenho um amigo do Rio quem eu trabalho com agora quem sabe algum Brasil receitas com tamarind. E minha noiva me deu um livro de receitas do Brasil..isso receita de Salvador:

Cana de Açúcar com Camarão

24 Large Shrimp (in their shells)

Juice of 1 lime

3 garlic cloves, chopped

1/2 cup extra-virgin olive oil

1 tablespoon chopped fresh cilantro

1 tablespoon fresh or canned tamarind paste

Sea salt for taste

1 tablespoon fresh black peppercorns, crushed

6 18-inch lengths of spliced sugarcane or skewers

Wash and dry shrimp and place in shallow pan. In a medium bowl, combine garlic, cilantro, tamarind paste, salt, and crushed peppercorn and mix thoroughly. Whisk in lime juice and olive oil.

Toss the mixture with the shrimp, cover and referigerate for an hour or longer.

Skewer the shrimp. Place them on a grill for 3 to 4 minutes on each side, basting them remaining marinade.

Serve with grilled mango and pineapple spears or Vatapá.

I love this shrimp dish..made it twice and had my Brasilian friends over who loved it too!!! Bom apetite!

Edited October 31, 2006 by randy828

[JaJo 1]

Bem simples e gostosa essa receita sua pro peixe, vou fazer com uns filezinhos de tilápia que tenho no freezer, o bom mesmo seria eu ter comprado umas alcaparras pra por em cima (com manteiga ).

Laura, vc pede receitas light e quer encher de manteiga??? Shame on you!

Tô brincando. A quantidade de manteiga que vc precisa é bem pequena (tipo uma colher de café pra cada filé). Mesmo que usar manteiga fica bem light.

Randy, thanks for the recipe, sounds good, though it remindes me more of something from Asia (Philipines, Indonesia...) than brazilian cusine.

Edited October 31, 2006 by JaJo

[LiszyandKenny 5]

to nem ai pras calorias !! quem nao comer neste mundo, no outro sera comido

[alix 20]

Hahahahahahahahahahahahahahahahahha...

[JaJo 1]

to nem ai pras calorias !! quem nao comer neste mundo, no outro sera comido

[alix 20]

Então já que é prá chutar o pau da barraca...vamos lá com um pavê de morango!!! Bem light!!

Ingredientes:

2 caixas de morango

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 barra de 200 gr. de chocolate ao leite

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Corte os morangos em rodela e coloque no fundo de um pirex.

Faça um brigadeiro branco com as 2 latas de leite condensado e a manteiga. Quando estiver pronto, deixe esfriar por uns 5 minutos e misture 1 lata de creme de leite. Despeje sobre os morangos. Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver derretido junte a outra lata de creme de leite. Despeje por cima do doce. Coloque na geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir (ou deixe de uma noite prá outra).

Hmmmmmmm...fica uma delícia!! Quem sabe se usar leite condensado light, creme de leite light e margarina light ele não fica mais magrinho!!!!

Alix

[LiszyandKenny 5]

huahauhauahauau

mais uma pra terminar de vez com a frescurite

Torta Paulista

2 pacotes de bolacha maisena

250g de acucar

150g de margarina

4 gemas

200 g de amendoim torrado e moido

1 lata de creme de leite sem soro

Baunilha

1 lata de leite condensado cozido

Torrar o amendoim, tirar as peles e bater no liquidificador (pode comprar ja pronto tambem)

Colocar o creme de leite na geladeira, mais ou menos 3 horas para separar melhor o soro.

Cozinhar o leite condensado, em panela de pressao durante 40 minutos e reservar.

Creme

Misturar bem o acucar com a margarina. Junte as gemas, misturando bem uma de cada vez. Colocar o amendoim e mexer bem. Acrescentar o creme de leite e a baunilha.

Em um pirex, colocar uma camada de bolachas, uma de creme, uma de bolachas, uma de creme, alternando ate terminar o creme, a ultima camada deve ser de bolachas.

Cobrir com o leite condensado cozido. Levar a geladeira e so servir no dia seguinte..

isso e bom demaaaaaaaaaaaaaaaaais

[Ladylethal 12]

Como vocês preparam o cardápio do almoço? Quero dizer, pra não ficar entendiante, mas sem ser gourmet food todo dia. Eu fico de manhã pensando pensando tão sem idéias!

[LiszyandKenny 5]

eu penso no final de semana tudo que vou fazer durante a semana... O Ken adora coisas simples entao nao preciso fazer gourmet food todo dia... eu e que tenho mania de enfeitar mesmo...

maior parte do tempo faco coisas que costumava fazer no Brasil.. por exemplo ontem fiz espaguete com almondegas...so ta me irritando essa carne moida deles aqui... o negocio e muito gorduroso ou eu que nao to sabendo preparar.. semanaa que vem vou comprar no mercado brasileiro so pra ver como e que fica..as minhas almondegas ontem estavam uma catastrofe... so por causa disso

[LiszyandKenny 5]

hummm olha que delicia que estou fazendo hoje...

Comida chinesa - Frango xadrez com arroz chines.. o Ken vai pirar !

[Carol&Marc 0]

Ai gente, acabei de comer meu almocinho brasileiro: Arroz com feijão e ovo!!! KKKKKKKKKKKKK Acho q a minha vontade de comida brasileira nunca vai passar...

Lisz, o 'hamburguer' (carne moída) daki é nojento mesmo... Não é aquele patinho magro moído... É tudo carne de segunda misturada...

Mas tenho uma dica: eles falam qtos por cento de gordura vem na carne, então é só escolher a mais magra ( a mais magra q achei aki é 4% ) e é bem melhor pra cozinhar... E mesmo assim, nada te impede de pedir pro açougueiro limpar e moer na hora, como eu fazia no Brasil. Vai ser o olho da cara, mas de vez em qdo não mata não...

Bjus

Carol

[Brazilitaliana 0]

Ciao ragazzas!

Vejam a minha falta de atenção: só hoje vi este novo thread! estou anotando todas as super dicas! e vou aproveitar a ocasião pra postar uma receitinha de feijão tropeiro, ai delícia! agora que todas vcs estão pressurizadas, dá pra fazer essa. voupostar em inglês que é para evitar a exclusão social, hehe:

Feijão Tropeiro (Beans with seasoned cassava flour)

Ingredients:

1Kg (2lb) of pinto or kidney beans

250g (1 cup) of cassava (yuca) flour

1 Kg (2lb) variety of sausages

2 cloves of garlic, crushed

3 small sliced onions

250g (1/2 lb) sliced bacon

2 hard boiled eggs

2 tbs of chopped green onions

First, let the beans soaking in water overnight, or if you have a pressure cooker, go to step 2. If you do not have a pressure cooker, cook the beans for 60 minutes in regular pan or until tender (could take a couple of hours).

Step 2: place beans in pressure cooker, cover with water until it's one inch above the beans. Place the lid on pressure cooker and cook in medium heat. The beans will be ready 20 minutes after the regulator starts to blow steam.

Strain the beans and set aside. Place a large skillet in medium heat and fry chopped pork bacon and pieces of your favorite sausage until golden brown. Chop sausage into small pieces. Add the manioc meal (6cassava flour) while stirring with a wooden spoon.

Remove from heat and place the beans in a large serving dish. Decorate the edges with slices of sausage, green onions and the boiled eggs. Serve with collard greens and white rice.

Enjoy!

Bacio!