Brazil's kitchen

[Priscila and Christopher 0]

Oiiii, galera! Meu primeiro post aqui nesse topico

Gente, eu dei uma repassada em todos os topicos e fiquei meio espantada por nao ter visto voces falarem de uma coisa tao tipica, tao gostosa, e tao comum no Brasil... CARNE SECA!

Eu to aqui doidinha pra achar carne seca para fazer uma feijoada completa e ate agora, nada... Ontem eu e a minha amiga Mariana improvisamos uma feijuca com smoked pork shops cortados em retangulos e uma linguica maravilhosa chamada Polska Kielbasa, que substitui perfeitamente a nossa calabresa! O feijao tava novinho e a feijoada ficou cremosa, maravilhosa... So tava faltando a carne-seca mesmo!

Alguem sabe onde comprar, como fazer (to ate apelando haha)??

Beijos miguxas!

[Priscila and Christopher 0]

E... Falando em pizza, deixa eu dividir essa maravilha de receita de PIZZA FRITA com voces! Sempre que eu faco e sucesso total! A massa fica leve e crocante! Hmmmmm!

PIZZA FRITA

20 g (2 colheres de sopa) de fermento para pao seco (dry yeast)

1 kg de farina de trigo

2 copos de agua morna

2 colheres (cha) de sal

2 colheres (cha) de acucar

2 colheres (sopa) de cachaca (ajuda a deixar a massa mais sequinha)

4 colheres (sopa) de oleo

azeite para "fritar"

Preparo:

Misture o acucar, a agua morna, o fermento e cerca de 1/2 xicara de farinha numa vasilha pequena e deixe descansar por 10 minutos (ou ate a mistura crescer um pouco, tipo uma esponja).

Depois, misture o oleo, o sal, a cachaca e va acrescentando a farinha aos poucos e continue sovando, ate que a massa desgrude das maos. Deixe a massa descansar com um pano por cima (eu sempre deixo dentro do microondas..rs)

Forme pequenas bolinhas com a massa e abra com o rolo.

Coloque um pouco de azeite numa frigideira e um disco de pizza. Espere a massa cozinhar um pouco. Coloque o recheio de sua preferencia por cima, tampe a frigideira e espere mais uns minutos, cozinhando em fogo bem baixinho, e pronto!!

Geralmente e bom ter umas 3 frigideiras para fazer essa receita, senao a galera fica impaciente! haha

Eu sempre faco o molho com tomate fresco e molho de tomate pronto misturados... Coloco muito oregano e azeite! O recheio nao deve ser algo de dificil cozimento... Eu prefiro fazer de mussarela ou pepperoni, bem fininhos... As vezes faco umas "Portuguesinhas" tambem: coloco ovo cozido, mussarela e presunto fininhos! Ai, que delicia... Nao tem quem nao ame!

Beijinhus!!!

[JaJo 1]

Oiiii, galera! Meu primeiro post aqui nesse topico

Gente, eu dei uma repassada em todos os topicos e fiquei meio espantada por nao ter visto voces falarem de uma coisa tao tipica, tao gostosa, e tao comum no Brasil... CARNE SECA!

Eu to aqui doidinha pra achar carne seca para fazer uma feijoada completa e ate agora, nada... Ontem eu e a minha amiga Mariana improvisamos uma feijuca com smoked pork shops cortados em retangulos e uma linguica maravilhosa chamada Polska Kielbasa, que substitui perfeitamente a nossa calabresa! O feijao tava novinho e a feijoada ficou cremosa, maravilhosa... So tava faltando a carne-seca mesmo!

Alguem sabe onde comprar, como fazer (to ate apelando haha)??

Beijos miguxas!

Não sei se vai ficar igual, mas tenta procurar por jerky.

[Ladylethal 12]

Nossa, Pri. Deu água na boca!

[Priscila and Christopher 0]

Oiiii, galera! Meu primeiro post aqui nesse topico

Gente, eu dei uma repassada em todos os topicos e fiquei meio espantada por nao ter visto voces falarem de uma coisa tao tipica, tao gostosa, e tao comum no Brasil... CARNE SECA!

Eu to aqui doidinha pra achar carne seca para fazer uma feijoada completa e ate agora, nada... Ontem eu e a minha amiga Mariana improvisamos uma feijuca com smoked pork shops cortados em retangulos e uma linguica maravilhosa chamada Polska Kielbasa, que substitui perfeitamente a nossa calabresa! O feijao tava novinho e a feijoada ficou cremosa, maravilhosa... So tava faltando a carne-seca mesmo!

Alguem sabe onde comprar, como fazer (to ate apelando haha)??

Beijos miguxas!

Não sei se vai ficar igual, mas tenta procurar por jerky.

Hmm.. Nao e esse, nao.... Eu tambem ja tinha ouvido falar nesse nome "jerky" ou "jerk beef", mas esses pelo que vi aqui sao "tiras" de carne seca, mas nao do mesmo jeito que a gente tem no Brasil... Eles costumam ate consumir isso como snack.

Gente, me salva... Cade a carne secaaaa???

[Pinocchio Liberal 268]

Oi Pri!!!

Tá aki ó: http://www.kidelicia.com/

Essa é uma empresa q faz os produtos brasileiros em NJ. Liga pra eles e pergunta onde é o lugar mais perto de vc pra comprar.

A carne seca deles não é brasileira, é uruguaia, mas achei até melhor pois não tem quase nada de gordura e o sabor é o mesmo da nossa!!!

Valeu a pena comprar... Paguei os olhos da cara, mas valeu! Fiz no meu níver este ano!

Comprei as linguiças, paio e costelinha de porco tb, na foto acima e a direita é a carne seca, bem escura. Desculpa, a foto parece meio nojenta, mas os produtos estão crus, e deixei de molho durante a noite.

Bjus,

Carol

[Ladylethal 12]

Nojento nada, parece tudo muito fresco e gostoso! Deve ter sido uma baita feijoada!

[Priscila and Christopher 0]

Ahhhh, eu querooooooo!

Carol, minha flor... Tu e demais!

Mas vou ter que mandar e-mail pra esse povo do site, porque parece ate que eles so vendem para empresas...

To achando que se encontrar nao vai ser em lugar proximo, aqui nesse interioRRR! Mas vou tentar... A esse ponto, ja to ate pensando em colocar uma gaiola com um pedaco de carne salgada pendurada sob o sereno para ver o que vira!

haha Beijos!!

[LiszyandKenny 5]

hey Pri !!!

Bom te ver de volta !!

Vou tentar fazer tua pizza hoje... vamos ver

Ai vai uma receitinha de nhoque.... eu fiz ontem e foi o maior sucesso !!! Facil e muiiiiiito deliciosa... nao fica aquela massa pesada farinhenta... fica uma massa levinha parecendo batatinha

1 Kg de batatas cozidas salgadas

1 ou 2 gemas (vai de olhometro mesmo)

1 xicara (cha) de queijo parmesao ralado

1 colher (sopa) de margarina

Farinha de trigo... vai de olhometro e testometro...(amassando com a mao ) mas pode ser 4 xicaras (cha)

Amasse as batatas e misture com as gemas, o parmesao e a margarina. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando ate desgrudar das maos. Faca rolos e corte em pequenos quadrados. Coloque em uma panela com agua fervente. Quando os quadrados (nhoques) subirem a superficie da panela, retire com uma escumadeira e escorra.

Ai e so fazer o molhinho de sua preferencia e chomp chomp chomp

[LiszyandKenny 5]

a pizza da Pri ficou otima !!

[Ladylethal 12]

Eu amo fazer nhoque mas sem minha nhoqueira não tenho coragem.

[Reynaldo 0]

Eu amo fazer nhoque mas sem minha nhoqueira não tenho coragem.

Nhoqueira?

[Ladylethal 12]

É uma peça plástica com umas perninhas pra apoiar na panela em que você põe a massa do nhoque e aperta aí a massa vai saindo por uns buraquinhos embaixo direto pra dentro da água fervendo. Molezinha!

http://www.santonelli.com.br/nhoqueira.htm

[Reynaldo 0]

É uma peça plástica com umas perninhas pra apoiar na panela em que você põe a massa do nhoque e aperta aí a massa vai saindo por uns buraquinhos embaixo direto pra dentro da água fervendo. Molezinha!

http://www.santonelli.com.br/nhoqueira.htm

Nossa, que Ben Johnson...

Bacanissima...

[Ladylethal 12]

Duvido que ache pra comprar aqui. Vou pedir pra minha mãe comprar pra mim porque obviamente a que a gente tinha, é dela.