Brazil's kitchen

[Nessa 23]

Eu não usei nada, primeiro que nem sei se eu acertaria flambar, então decidi não arriscar. Gosto de usar rum para fazer doces, mas nas comidas salgadas não sei se funciona.

Laura quero parabeniza-la, o strogonof ficou perfeito. Você está certa, se tivesse mais gente eu teria que acrescentar água. Ficou bem grosso, mas uma delícia. Eu adicionei um dente de alho que eu passei na panela, sabe como? Tipo eu esfreguei na panela antes de cozinhar, nas duas panelas. Deu um sabor, mas sem sentir o gosto de alho.

Eu cozinhei arroz também e usamos batata palha.

O Charle disse '' humm I like strogonof''

So, thanks

[Ladylethal 12]

O truque de esfregar alho na panela é ótimo! Às vezes eu douro ele com casca e tudo na cebola, se quero o cheirinho mas sem o alho propriamente dito, na hora que ele amacia por dentro, eu tiro e deixo só a cebola. Ou então descasco e ele fica macio igual um purê e aí volto ele pra panela, mas daí ele já não tem gosto de alho nem fica pedacinho.

Que bom que você gostou do strogonoff, Nessa! O Luis nunca tinha comido e numa das viagens comeu lá em casa. Depois disso ele passou a falar que é a comida favorita dele, e pediu pra eu ensinar a mãe dele a fazer também!

[Nessa 23]

O truque de esfregar alho na panela é ótimo! Às vezes eu douro ele com casca e tudo na cebola, se quero o cheirinho mas sem o alho propriamente dito, na hora que ele amacia por dentro, eu tiro e deixo só a cebola. Ou então descasco e ele fica macio igual um purê e aí volto ele pra panela, mas daí ele já não tem gosto de alho nem fica pedacinho.

Que bom que você gostou do strogonoff, Nessa! O Luis nunca tinha comido e numa das viagens comeu lá em casa. Depois disso ele passou a falar que é a comida favorita dele, e pediu pra eu ensinar a mãe dele a fazer também!

É a mesma coisa com maionese (aquele de batata), foi o que ele mais amou que eu fiz no Brasil. Hoje tentei de novo e consegui acertar mais ou menos, ainda acho que eu preciso de oleo de soja para ficar tão boa quanto a que eu fazia no Brasil, mas não acho aqui, vou comprar online mesmo. A que eu faço aqui com um óleo que é mistura de soybean e canola não engrossa, fica mole, blah!

Essa sua idéia do alho é muito boa, vou tentar qualquer dia. Semana que vem começo minha dieta, não vou estar cozinhando muita coisa boa não, me pesei e ganhei alguns quilinhos aqui, então se eu quiser comer bem no Natal primeiro quero perder os quilinhos extras que ganhei nessas 7 semanas que estou aqui.

[JaJo 1]

Nessa,

é mais provável que sua maionese esteja desandando por causa da velocidade do liquidificador do que por causa do óleo. Nas raras vezes que faço maionese em casa não uso óleo de soja nem a pau (o gosto é horrível). Tenho um liquidificador e um mixer daqueles da wallita, no liquidificador sempre desanda.

[Ladylethal 12]

O que não tá dando certo pra mim é meu forno. Hoje fiz minha segunda tentativa de bolo (de cenoura) e deixei o bolo quase uma hora e meia no alto e ainda ficou meio esquisito por dentro. Tá gostoso mas não tá meu bolo fofinho como ficava no Brasil. Acho que também posso culpar a farinha, não encontro farinha de trigo tão fininha que nem a Dona Benta, acho que vou ter que comprar um sifter, sério.

[Nessa 23]

Eu não tenho batedeira e ao invés de usar o liduidificador bato a maionese a mão, sempre funcionou better than usando o liquidificador no Brasil, apesar que acho que um dos motivos que meu bolo desandou, foi difícil bater a mão. Mas a maionese estou acostumada, então sei lá, whatever.

[Reynaldo 0]

Maionese caseira dá salmonella, hein?

Mas se for better than Hellmans (que é A verdadera maionese), ai vale a pena.

Edited December 2, 2006 by Reynaldo

[Nessa 23]

Maionese caseira dá salmonella, hein?

Mas se for better than Hellmans (que é A verdadera maionese), ai vale a pena.

dá nada, Rey, não viaja...

Meninas, eu tive uma idéia, mas quero perguntar especialmente para a Lis, pois foi ela que criou essa thread, que tal a gente pede para o ewok mudar o nome dessa thread para ''Brazil's Kitchen'' e depois colocar ela perto da brasileiritchas em pinned? O que vocês acham??

Para as gerações de noivas e esposas brasileiras futuras, só uma idéia.

[Ladylethal 12]

Acho ótimo!

[JaJo 1]

Eu não tenho batedeira e ao invés de usar o liduidificador bato a maionese a mão, sempre funcionou better than usando o liquidificador no Brasil, apesar que acho que um dos motivos que meu bolo desandou, foi difícil bater a mão. Mas a maionese estou acostumada, então sei lá, whatever.

Uau!!! Se eu fosse bater a mão não ia virar maionese nem no dia de são nunca! Eu nem consigo bater clara em neve se não usar batedeira.

Eu sei que tem gente que faz maionese na batedeira, mas deve ser uma bagunça duca na cozinha...

O que não tá dando certo pra mim é meu forno. Hoje fiz minha segunda tentativa de bolo (de cenoura) e deixei o bolo quase uma hora e meia no alto e ainda ficou meio esquisito por dentro

Laura, com esse tempo de forno em temperatura alta dava pra queimar até pão caseiro! O forno que vc está usando já estava no apto qndo vcs alugaram? Talvés ele esteja desregulado...

[Nessa 23]

eu não sei se eles mudam o nome da thread, mas acho que é possível sim, ficaria legal. Vamos tomar conta do latin america, etc forum

[Ladylethal 12]

Jajo, tava sim, o apê é alugado e o fogão é velhinho, engraçado é que parece que está esquentando bem, assei um frango rapidinho, mas os bolos estão saindo errado!

[JaJo 1]

Jajo, tava sim, o apê é alugado e o fogão é velhinho, engraçado é que parece que está esquentando bem, assei um frango rapidinho, mas os bolos estão saindo errado!

Estranho....Apesar do que passei anos ouvindo dizer que se um forno é bom pra assar pão (temp. alta) não é bom pra bolos (temp. baixa), mas o último fogão que eu comprei não tem esse problema.

Se vcs tiverem um "tempinho" ($$$), chame alguém pra dar uma regulada no fogão todo.

Jane

P.S.: desculpa se o post não tá fazendo muito sentido, estou com enxaqueca...

[Ladylethal 12]

Mamãe acha que é o fato da farinha ser unsifted. Vou tentar peneirar a farinha pra ver se ajuda. Porque o bolo está assado, mas molenga, sei lá como explicar, tá tipo um fudge cake.

[Nessa 23]

honestamente, acho que nao tem nada a ver. Se eu estivesse aqui no Brasil a receita iria funcionar. Acho que maybe o ovo, a farinha, o óleo é diferente, é por isso que a gente esta tendo a hard time to cook here you know??