French/American Couples - Part II - 2011

[EasternDE 35]

Hello!

Nous sommes rentrés en Californie après 10 jours en France, un vrai bol d'air ! :-)

Aucun problème au POE, j'ai montre ma Green card et mon passeport. L'officier ne m'a rien demande concernant la différence de nom entre GC et passeport. J'avais mon marriage certificate dans le sac au cas où. Quel pied aussi de prendre la file US Citizens/residents. Y'avait une file interminable pour les visitors a SFO hier....

Joie aussi de prendre pour la premiere fois un vol direct a l'aller et au retour aussi (SFO-CDG-SFO), j'ai l'impression que ça change tout ! Aucun jet-lag et on a l'impression que la France n'est pas si loin finalement. :-)

Mon mari reprend le boulot aujourd'hui déjà, et moi lundi.

J'ai jamais pris de vol avec escale mais pour les aéroports de la cote nord est, il est plus facile de trouver des vols directs.

PHL est a 20mns de voiture de chez nous. Donc si tout roule parfaitement, ca peut faire un voyage de 9h en comptant les files d'attente.

J'ai été une fois surclassée en business chez Air France (le pied !), j'ai eu vraiment l'impression d'avoir juste été au resto et hop j'étais arrivée !

J'ai voyagé aussi un 25 décembre, la aussi c'est le pied, les aéroports complètement vides ! Trop bien.

[didopage 337]

9h, la chance ! Y'a 11-12h de vol entre Paris et SF, +on habite a 2h de SFO, +1h30 de TGV/voiture pour aller a CDG. Bref, c'est pas terrible mais le vol direct evite pas mal d'heures en plus. J'ai vraiment pas du tout senti les 9h de decalage horaire, que ca soit a l'aller ou au retour, dingue. \o/ On a eu du bol en fait, c'etait le moins cher (pas donné quand meme, car pleine saison) pour la periode ou on est partis. Les autres vols au meme prix -voir plus- avaient des correspondances.

Cool d'avoir un animal de companie ! T'as de la moquette chez toi par contre ? On en a quasi partout et ca me rebute pas mal a l'idee d'avoir un chat/chien...

[-Marie- 11]

ROC approuvé. Pas de RFE, pas d'interview.

Felicitations!

Pour moi, un RFE mais ROC approuvé le 5 aout dernier. J'ai hâte de recevoir la carte.

Prochaine importante étape, nous allons quitter le Colorado pour San Diego dans moins de 2 mois.

[didopage 337]

Felicitations!

Pour moi, un RFE mais ROC approuvé le 5 aout dernier. J'ai hâte de recevoir la carte.

Prochaine importante étape, nous allons quitter le Colorado pour San Diego dans moins de 2 mois.

Felicitations pour le ROC ! Et j'espere que tu te plairas en Californie. Laure&Colin est aussi a San Diego, mais elle ne vient plus sur le topic depuis un bout de temps.

[Wobbafut 6]

Ok, j'ai besoin de l'aide de ceux qui cuisinent ! Haha.

J'essaie de trouver l'équivalent en viande de notre rosbif français. J'ai été à kroger car je ne conduis pas encore mais ils n'ont pas cette belle pièce de viande. Je me suis retrouvée avec de la viande. Pour faire un pot roast.

Si qq sait peut être alerté chez un bouché ?

Merciiii

[loladolly 51]

Ok, j'ai besoin de l'aide de ceux qui cuisinent ! Haha.

J'essaie de trouver l'équivalent en viande de notre rosbif français. J'ai été à kroger car je ne conduis pas encore mais ils n'ont pas cette belle pièce de viande. Je me suis retrouvée avec de la viande. Pour faire un pot roast.

Si qq sait peut être alerté chez un bouché ?

Merciiii

La viande a pot roast c'est pas la meme que pour un rostbeef?? Je suis pas tres douee en cuisine moi donc bon

[Wobbafut 6]

Non jai achete du chuck Angus et c'est trop gras et ressemble plutôt à un énorme steak haha

[EasternDE 35]

Ok, j'ai besoin de l'aide de ceux qui cuisinent ! Haha.

J'essaie de trouver l'équivalent en viande de notre rosbif français. J'ai été à kroger car je ne conduis pas encore mais ils n'ont pas cette belle pièce de viande. Je me suis retrouvée avec de la viande. Pour faire un pot roast.

Si qq sait peut être alerté chez un bouché ?

Merciiii

Ce sujet est compliqué, parce que les bouchers américains ne coupent pas la viande comme les nôtres.

Il y a certains trucs que tu ne pourras jamais faire ici parce que tu n'auras jamais la pièce de viande adéquate, sauf si tu fais une commande spéciale chez un boucher que tu connais.

C'est parfois hyper frustrant... J'ai moi même beaucoup d'essais ratés à cause de çà à mon actif.

Il faut comparer les pièces de viande américaine à celle francaises et essayez de trouver l'équivalent.

Pièces de boeuf à la française :

A l'américaine :

Le rosbif, c'est du filet ou du contre-filet, en Anglais ca serait donc du "Filet Mignon".

Encore un autre truc, méfiez vous des faux amis, y en a beaucoup en cuisine.

Si tu compares les deux schémas, tu vas vite comprendre ben que la grosse pièce de filet qu'on utilise pour faire du rosbif n'existe pas ici.

Je ne me souviens pas d'avoir vu du filet mignon proposé en grosse pièce, c'est toujours déjà coupé. Idem, pas de tournedos ici.

Donc tu ne vas jamais trouver de rosbif déjà ficelé et tout ici.

L'astuce c'est de trouver une recette française proposée par un site américain et t'auras des pistes sur la pièce à choisir.

J'ai trouvé çà :

http://www.post-gazette.com/stories/sectionfront/life/one-good-roast-recipe-rosbif-au-vin-de-fleurie-318945/

Donc "Beef tenderloin" mais je ne me souviens pas d'en avoir vu proposé sous la forme d'une pièce à rotir.

Bref c'est mort... Sauf si t'as plein de sous et que tu trouves un boucher sympa.

La pièce que tu as achetée, c'est plutot pour une cuison lente, genre crockpot, ca va pas le faire au four.

Je te suggère de faire la démarche inverse en cuisine, c'est a dire trouver des recettes pour les pièces américaines et les franciser.

Beaucoup moins frustrant !

Edited August 11, 2013 by EasternDE

[Wobbafut 6]

Ohh merci EasternD ca m'aide beaucoup !

Vii c'est hyper frustrant. Quand j'ai demandé au boucher kroger pour de la viande roast beef il m'a envoyé au daily hahaha.

J'ai vu du filet minion en 'rouleau' mais je suis pas sure que le résultat sera super. Comme tu dis à tester.. Merci pour ton aide

[Tdeboevre 2]

Boah le filet mignon ressemble "de loin" au tournedos. Avec une sauce au poivre maison, ça passe très bien.

Moi c'est les Onglets qui me manquent...

[loladolly 51]

Olala c'est complique tout ca. Et puis c'est pareil pour le porc, je suis sure que les coupes sont pas les meme non plus car ya pas beaucoup de choix en viande de porc non plus.

De toute facon je cuisine pas beaucoup le boeuf moi meme en general on fait des steak au barbeuq ou on va au resto. Je rate toujours la cuisson de mes pieces de boeuf, a croire que je suis maudite lol. A pars le boeuf bourguignon. Dailleur l equivalent de la viande bourguignone c'est bien le beef stew?

[Wobbafut 6]

Boah le filet mignon ressemble "de loin" au tournedos. Avec une sauce au poivre maison, ça passe très bien.

Moi c'est les Onglets qui me manquent...

Je pense que le "de loin: me suffira pour le moment !! hahaa

@loladolly : J'en ai aucune idee, mais j;ai trouve que la consistence de la viande que jai utilise pour faire un pot roast etait proche de celle du bourguignon

[Tdeboevre 2]

Dailleur l equivalent de la viande bourguignone c'est bien le beef stew?

C'est ce que je prends pour ma part.

[Wobbafut 6]

Ok !

Interview pour l'I-485 le 13 septembre !

On A pas beaucoup de choses à nos deux noms. Juste téléphone et son assurance. Suis pas sur le lease car 21 ans en de decembre haha.

Et aussi: mercredi dernier le statut de mon auto de travail était " on August 7, we ordered the production of your card' et ce matin, " on August 13 we ordered the production or your card ".

Une idée de ce qu'il s'est passé ?

[loladolly 51]

Ok !

Interview pour l'I-485 le 13 septembre !

On A pas beaucoup de choses à nos deux noms. Juste téléphone et son assurance. Suis pas sur le lease car 21 ans en de decembre haha.

Et aussi: mercredi dernier le statut de mon auto de travail était " on August 7, we ordered the production of your card' et ce matin, " on August 13 we ordered the production or your card ".

Une idée de ce qu'il s'est passé ?

Un gros m.... pour l interview!

Vous avez pas un compte en banque en commun? Tu n'as pas encore 21 ans?